富山のしろえびせんべいささら屋富山米100%のせんべい・おかき・あられを販売

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あんとろべい
あんとろべい12個入

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あんとろべい12個入

商品コード: 40942

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【新発売】新重奏米菓「あんとろべい」

北海道産小豆をとろりあんこに仕立て「富山湾の宝石」しろえびを使用した富山米のおせんべいで挟みました。
伝統と革新が織りなすこれまでにない新たなハーモニーをお愉しみください。

・内容量： 12個入
・商品の日持ちは出荷日より７日以上です
・袋商品サイズ：28.5×26.3×6cm
・アレルギー：えび、乳成分、大豆
※本品製造工場では卵を含む製品を生産しています。

※包装対応はしておりません。のし紙をご希望の場合は、箱に直接お掛けしております。

■手提げ袋：(推奨サイズ)SHIROSASARAYA手提げ袋

しろえび米菓専門「SHIRO SASARAYA」
新重奏米菓「あんとろべい」

重ねて奏でる
しろえびせんべい×あんこ

多くの方に親しまれてきた富山湾の宝石と呼ばれるしろえびを練り込み、パリッと香ばしく焼き上げたせんべい。
厳選された北海道産小豆で仕立てた、上品で控えめな甘さのなめらかなあんこ。
革新技法でホワイトチョコを繊細にコーティングし、しろえびせんべいの塩味とともに絶妙なハーモニーを奏でます。

こだわりの厳選素材

富山県の豊かな水と肥沃な土壌で育まれたてんたかくは、おせんべいの生地にぴったり。お米の鮮度にこだわり、軽やかな食感と自然な甘味を引き出します。
キラキラと輝く宝石のような姿をしたしろえびは、富山湾の深海に棲んでおり、繊細で上品な旨味が特徴です。
厳選された北海道産の小豆を使用し、なめらかで控えめな甘さを追求。せんべいとの調和を考え、上品な甘さに仕上げています。

101年目の革新の製法
あんとろべい開発者河内巧

しろえびせんべいに合う新しい組み合わせを探し、あんこに注目しました。馴染みのある味の組み合わせですが、せんべいは水分を吸収すると食感が損なわれるため、試作では大きな課題に直面しました。
最大の課題は水分移行でした。あんこの水分がせんべいに移らないよう、何度も試作を繰り返しました。最終的にホワイトチョコのコーティングを施すことで、水分の移行を防ぎながら、味のバランスも整えることができました。
せんべい、あんこ、チョコの３つの要素を組み合わせることが難しく、一つの味を調整すると全体のバランスが崩れてしまいました。何度も試作を繰り返し、それぞれの味を活かしながら調和のとれた仕上がりを目指しました。
試作を続ける中で、「これはいける」と確信できる瞬間がありました。完成した商品を食べたとき、「やっとできた」という達成感がありました。
パリッとしたせんべいと、とろっとしたあんこの融合が実現し、新たな米菓を生み出すことができました。